＜三徳包丁＞
三徳包丁は、肉や魚、野菜など幅広い食材に対応できる万能包丁で、日本の台所では欠かせない包丁です。
刃渡りは160〜180mmが主流で、料理初心者の方におすすめの包丁です。

＜青銅（青紙）＞
青鋼は高級な鋼の一つで、その中でも一番いい材質になります。
青紙（あおがみ）と鋼のことを紙と呼ぶ場合もあります。これは昔、鋼を区別する時に青い紙、白い紙、黄色い紙を貼って目印にしていたからと言われています。なので、色自体に意味はありません。

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